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Francesc Guillamet

Photographe culinaire, catalan

Francesc Guillamet est un photographe catalan, spécialisé dans la photographie culinaire.

Il a photographié les plats des plus grands cuisiniers et est principalement connu pour être le photographe des créations gastronomiques de Ferran Adrià, qu’il a su hisser jusqu’au rang d’art.

Avec vingt ans d’expérience derrière lui, il est l’un des représentants les plus notables parmi les stylistes culinaires. Ses photographies dénotent souvent l’influence de la peinture contemporaine.

Il est l’auteur d’un livre de photographies culinaires, "Comer Arte". Une vision photographique de la cuisine de Ferran Adrià (Somoslibros, 2009).

 

Le Catalan Francesc Guillamet est originaire de Figueres, comme un certain Salvador Dali. Il est aussi celui qui conserve la mémoire visuelle des inventions et expériences culinaires du grand chef Ferran Adria et de son mythique restaurant El Bulli. Au printemps 2011, ses photos furent présentées à Barcelone lors d'une exposition « eating art » à côté d’œuvres de Martin Parr, Daniel Spoerri et... Pablo Picasso. Les magazines spécialisés, gastronomiques ou photographiques, le considèrent comme une référence de la photographie gastronomique dans le monde.